Lorsque vous utilisez des planchers, l'hygiène doit être prise en compte pour éviter la contamination croisée. Lors de la coupe du fromage, un couteau à fromage spécialisé ou un couteau à pizza doit être utilisé pour éviter d'endommager la surface de la planche à fromage ou d'affecter l'effet de coupe. Après utilisation, il doit être nettoyé en temps opportun pour éviter les aliments résiduels des bactéries reproductrices.
Précautions pour l'utilisation de la planche à fromage
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